Ik hoor vaak van cliënten dat ze tijdens de lunch de boterhammen niet kunnen missen. Varieer je lunch eens met een lekker gevuld vers soepje of deze heerlijke gezonde salade met avocado en garnalen.

Recept avocadosalade met garnalen

Ingrediënten 

• 1 klein zakje gemengde salade
• 1 avocado
• 100 gram Hollandse garnalen
• 50 gram snoeptomaatjes
• 20 gram kiemgroenten
• 1 eetlepel zonnebloempitten

Dressing

• citroensap
• olijfolie
• peper en zout

Was de sla. Snij de acocado en tomaat in stukjes. Voeg alle ingrediënten samen in een schaal. Maak een dressing van citroensap, olijfolie, peper en zout. Eet smakelijk!